典型文献
显微介导鳜基因镜鲤F1代肌肉中蛋白质和氨基酸组成与含量
文献摘要：
本研究利用显微介导远缘杂交技术,将鳜(Siniperca chuatsi)基因组DNA直接导入镜鲤(Cyprinus carpio L)受精卵内并获得F1代,测定1龄显微介导F1代鳜基因镜鲤和普通镜鲤肌肉中蛋白质和氨基酸组成与含量.结果发现,显微介导鳜基因镜鲤F1代肌肉中粗蛋白质含量为18.69％,高于对照镜鲤的17.45％;氨基酸总量为79.77％,高于对照镜鲤的74.53％,其中4种鲜味氨基酸总含量和必需氨基酸总量分别为30.07％、28.12％和32.71％、30.48％,均高于对照镜鲤.显微介导鳜基因镜鲤F1代肌肉中必需氨基酸含量(WEAA)和总氨基酸含量(WTAA)的比值为41.01％,必需氨基酸含量与非必需氨基酸含量的比值(WEAA/WNEAA)为69.54％.结果表明,显微介导鳜基因镜鲤F1代肌肉中氨基酸的组成符合FAO/WHO标准的要求,且第一限制性氨基酸含量丰富,显著高于普通镜鲤,可在蛋白质营养上对人体起到补缺作用.本研究结果为显微介导鳜基因镜鲤的商品化提供理论依据.
文献关键词：
显微介导;鳜总DNA;镜鲤F1代;肌肉营养成分
中图分类号：
作者姓名：
闫学春;栾培贤;吴学工
作者机构：
中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,淡水鱼类育种国家地方联合工程实验室,农业农村部淡水水产生物技术与遗传育种重点实验室,黑龙江哈尔滨150070
文献出处：
引用格式：
[1]闫学春;栾培贤;吴学工-.显微介导鳜基因镜鲤F1代肌肉中蛋白质和氨基酸组成与含量)[J].水产学杂志,2022(03):15-21
A类：
显微介导,WEAA,WTAA,WNEAA
B类：
镜鲤,氨基酸组成,研究利用,远缘杂交,杂交技术,Siniperca,chuatsi,Cyprinus,carpio,受精卵,粗蛋白质含量,照镜,氨基酸总量,鲜味氨基酸,氨基酸含量,总氨基酸,非必需氨基酸,FAO,WHO,限制性氨基酸,养上,补缺,商品化,肌肉营养成分
AB值：
0.20267
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