典型文献
粮食真菌群落组成及多样性研究进展
文献摘要：
真菌生长会导致粮食品质下降甚至真菌毒素污染,是造成粮食损失和引起食品卫生安全隐患的重要因素之一.当前,世界各国都十分重视粮食真菌及真菌毒素污染的问题,明确粮食上的真菌群落组成是真菌及毒素污染防控的关键.本文对粮食真菌的分类、危害以及我国粮食真菌群落组成及多样性研究进展进行综述,介绍真菌群落组成与真菌毒素污染的关系并探讨真菌群落组成及多样性研究的应用前景,旨在为全面系统研究粮食真菌提供方法,从而为粮食真菌毒素精准防控的深入研究提供参考.
文献关键词：
粮食;真菌群落组成;多样性;真菌毒素
中图分类号：
作者姓名：
祁智慧;张海洋;田琳;唐芳
作者机构：
国家粮食和物资储备局科学研究院,北京 100037;粮食储运国家工程实验室,北京 102209
文献出处：
引用格式：
[1]祁智慧;张海洋;田琳;唐芳-.粮食真菌群落组成及多样性研究进展)[J].中国粮油学报,2022(05):24-31
A类：
B类：
真菌群落组成,多样性研究,真菌生长,粮食品质,至真,真菌毒素,毒素污染,粮食损失,食品卫生安全,十分重视,污染防控,精准防控
AB值：
0.191532
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