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长喙壳菌侵染对不同抗性甘薯细胞壁的影响
文献摘要：
目的 研究不同黑斑病抗性品种甘薯的细胞壁变化特点,探索与抗性相关的特征.方法 以抗性不同的鲜食优质甘薯品种"心香"和"烟薯25"作为供试材料,通过接种长喙壳菌培养,分析2个品种对黑斑病的抗性特征,通过测定贮藏期间细胞壁相关指标,分析其可能影响抗性的机理.结果 接种长喙壳菌后,"烟薯25"黑斑病病斑表面直径、内部直径、综合直径、深度和腐烂指数均小于"心香",综合表现抗性较好.染菌甘薯病变部位呈现出硬度、原果胶含量逐渐降低,可溶性果胶、木质素含量逐渐增加,纤维素含量先增加后降低,纤维素酶先降低后增加,β–葡萄糖苷酶呈逐渐增加趋势."烟薯25"的病变组织硬度,可溶性果胶、纤维素、木质素含量和β–葡萄糖苷酶活性显著高于"心香"的,但原果胶含量和纤维素酶活性显著降低,染菌后两品种间差异更大.结论 长喙壳菌侵染甘薯会导致病变部位硬度降低,细胞壁结构解体."烟薯25"对黑斑病抗性表现优于"心香",其细胞壁结构组成较为完整且硬度较高.
文献关键词：
甘薯;黑斑病;长喙壳菌;细胞壁
中图分类号：
作者姓名：
赵梅慧;庞林江;成纪予;陆国权;路兴花;王孙杰
作者机构：
浙江农林大学 食品与健康学院,杭州 311300;绍兴市农业农村信息中心,浙江 绍兴 312099
文献出处：
引用格式：
[1]赵梅慧;庞林江;成纪予;陆国权;路兴花;王孙杰-.长喙壳菌侵染对不同抗性甘薯细胞壁的影响)[J].包装工程,2022(21):10-16
A类：
B类：
长喙壳菌,侵染,黑斑病抗性,抗性品种,变化特点,鲜食,甘薯品种,心香,贮藏期,腐烂,综合表现,病变部位,原果胶,胶含量,可溶性果胶,木质素含量,纤维素含量,先降,葡萄糖苷酶,病变组织,组织硬度,纤维素酶活性,两品,品种间差异,细胞壁结构,解体,抗性表现,结构组成
AB值：
0.255287
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