典型文献
基于虚实结合的食品科学与工程专业生产实习教学模式改革与实践
文献摘要：
生产实习是高校工科学生必修的一门集中实践课,本文分析了食品科学与工程专业传统生产实习课程教学中存在的不足,探讨了实地参观和虚拟仿真相结合的教学改革与实践.通过这种虚实结合的教学模式,可以让学生熟悉多种食品生产的加工过程、食品加工设备的使用、车间布置特点以及产品的质量控制,也能够提高学生利用所学知识独立观察问题、分析问题、解决问题的能力.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
时培宁;杨旭;汤薇;王颖;李勇
作者机构：
徐州工程学院食品与生物工程学院
文献出处：
引用格式：
[1]时培宁;杨旭;汤薇;王颖;李勇-.基于虚实结合的食品科学与工程专业生产实习教学模式改革与实践)[J].中国食品,2022(22):49-51
A类：
B类：
虚实结合,食品科学与工程专业,专业生,生产实习,实习教学,教学模式改革,校工,工科学生,必修,集中实践,实践课,实习课程,地参,参观,虚拟仿真,真相,教学改革与实践,生熟,悉多,食品生产,加工过程,食品加工,加工设备,设备的使用,生利,所学,分析问题,解决问题的能力
AB值：
0.455014
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