为研究不同糖蜜添加量的犊牛颗粒饲料在存储期间的品质变化规律,试验选取生产日期相近,糖蜜添加量为0％、5％、10％的犊牛颗粒饲料,采用内部塑料薄膜,外部聚酯材料的包装方式,置于成品库清洁干燥通风处.于存放的第0、1、2、3、4、5月,每月固定日期取样一次,将三种颗粒饲料分别打开1袋,取每袋样品上、中、下各500 g,混合均匀后,分成三份,检测其品质.结果表明:在整个试验存储期间,水分、盐分、粗灰分及水分活度含量均是:10％糖蜜组>5％糖蜜组>0％糖蜜组,即糖蜜添加量越高,饲料中的水分、盐分、粗灰分、水分活度的含量越高;粗蛋白质含量则相反,0％糖蜜组>5％糖蜜糖>10％糖蜜组,即糖蜜添加量越高,粗蛋白质含量越低.在整个存储期内,水分、水分活度略有下降,粗蛋白质含量缓慢增加;粗脂肪含量显著下降;盐分、钙、磷、粗灰分含量基本趋于稳定.粗纤维在存储第4个月略有升高之后趋于稳定,但是变化趋势不明显.脂肪酸值含量呈现出先升高再降低的趋势,过氧化值和丙二醛的变化规律基本一致,呈现出先增高再降低后趋于稳定或下降的变化态势.在整个存储期,脂肪酸值始终是10％糖蜜组>5％糖蜜组>0％糖蜜组,即糖蜜添加量越高,饲料中脂肪酸值的含量越高.而过氧化值和丙二醛的含量则不同,存储的前期(第1个月、第2个月),呈现出0％糖蜜组>5％糖蜜组>10％糖蜜组,即糖蜜的添加量越高,过氧化值和丙二醛的含量越低,存储2个月后,各组之间差距变小,含量趋于稳定和一致.5％糖蜜组和10％糖蜜组的霉菌总数均较0％糖蜜组高,但霉菌总数均小于4×104 CFU/g.三种霉菌毒素中黄曲霉毒素的含量在整个存储期间均<3μg/kg;赤霉烯酮、呕吐毒素的含量均有所波动,但基本趋于稳定,且低于饲料卫生标准规定限值.综上,在本试验条件下,犊牛颗粒饲料中添加5％、10％糖蜜,存储5个月,不影响其存储品质.

糖蜜;颗粒饲料;存储品质

郭亮;辛娜;邓露芳;王东;班文杰;刘亮

北京三元种业科技股份有限公司饲料分公司,北京 101105;北京首农畜牧发展有限公司,北京 100076;新希望六和股份有限公司北京分公司,北京 100102

中国饲料

[1]郭亮;辛娜;邓露芳;王东;班文杰;刘亮-.含不同糖蜜的犊牛颗粒饲料存储品质变化规律研究)[J].中国饲料,2022(21):35-41

存储品质

糖蜜,犊牛,颗粒饲料,品质变化,生产日期,塑料薄膜,聚酯,包装方式,通风处,存放,每月,定日,混合均匀,三份,盐分,粗灰分,水分活度,粗蛋白质含量,蜜糖,粗脂肪含量,灰分含量,粗纤维,脂肪酸值,高再,再降,过氧化值,变化态势,而过,霉菌总数,CFU,霉菌毒素,中黄,黄曲霉毒素,赤霉烯酮,呕吐毒素,饲料卫生标准,标准规定,试验条件

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