典型文献
基于国际经验完善我国"健康选择"标识:以坚果炒货食品为例
文献摘要：
为引导消费者选择更健康的坚果炒货食品,本文借鉴心脏检查标志的推荐性营养成分评价标准完善我国"健康选择"标识,并利用《中国食物成分表》(第6版第一册)收录的21种熟制坚果、籽类、果仁/籽仁验证发现,仅有栗子仁(熟)、榛子(熟)、花生(炒)、南瓜子(炒)[白瓜子]、西瓜子(炒)符合饱和脂肪酸≤8 g/100 g、钠≤120 mg/100 g以及至少富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、铁、钙其中一种的营养评价标准,剔除了"健康选择"标识原先筛选的松子(炒)、榛子(炒).因此,完善的"健康选择"标识既能帮助消费者识别"三减(减盐、减油、减糖)"的坚果产品,又能辅助选购富含蛋白质或膳食纤维的高营养密度食物.
文献关键词：
"健康选择"标识;包装正面标签;营养标签;坚果炒货食品;营养评价标准
中图分类号：
作者姓名：
黄泽颖
作者机构：
农业农村部食物与营养发展研究所,北京 100081
文献出处：
引用格式：
[1]黄泽颖-.基于国际经验完善我国"健康选择"标识:以坚果炒货食品为例)[J].食品工业科技,2022(15):251-256
A类：
坚果炒货食品,白瓜子,营养评价标准
B类：
国际经验,消费者选择,推荐性,营养成分,中国食物成分表,第一册,熟制,果仁,籽仁,栗子,榛子,花生,南瓜子,西瓜子,饱和脂肪酸,及至,膳食纤维,原先,松子,减盐,减油,减糖,助选,选购,营养密度,包装正面标签,营养标签
AB值：
0.342707
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