典型文献
婴幼儿配方乳粉企业之儿童用乳粉产品分析
文献摘要：
该文统计分析了141个儿童用乳粉产品的产品名称、适用年龄、营养成分表、功能特点和包装规格等内容.结果表明,产品名称主要为4种,但其年龄分段方式至少存在13种,年龄分段和产品名称区分度不足.营养成分含量有差异,但无统计学意义(P>0.05);存在蛋白质过剩以及蛋白质、脂肪、碳水化合物的％E(提供能量占能量的百分比)不均衡问题.营养功能主要有益智、免疫力、视力、长高、消化吸收和肠道健康;缺少口腔健康类、防青春期肥胖的功能.包装规格13种,传统的800 g罐装最多,占比高达53.19％,缺少新型包装方式.综上,产品研发创新方向在明确产品名称和适用年龄的基础上,需进一步分析并挖掘儿童生理发育特征、社会活动和性别需求,可以营养全面、能量平衡为标准,将产品细分为男童用、女童用,并研发更具需求针对性(如口腔健康、预防青春期肥胖等)的产品,为消费者提供更优的营养选择,同时为乳粉企业研发新品提供研究基础.
文献关键词：
儿童用乳粉;名称;适用年龄;营养成分;配方功能;包装
中图分类号：
作者姓名：
余妙灵;包斌
作者机构：
上海海洋大学 食品学院,上海,201306;陕西欢恩宝乳业股份有限公司, 陕西 咸阳,712000;食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学),上海,201306
文献出处：
引用格式：
[1]余妙灵;包斌-.婴幼儿配方乳粉企业之儿童用乳粉产品分析)[J].食品与发酵工业,2022(20):279-285
A类：
儿童用乳粉,配方功能
B类：
婴幼儿配方乳粉,产品分析,文统,个儿,产品名称,适用年龄,营养成分表,功能特点,分段方式,区分度,成分含量,过剩,碳水化合物,供能,均衡问题,营养功能,益智,免疫力,视力,消化吸收,肠道健康,口腔健康,青春期,罐装,包装方式,产品研发,研发创新,创新方向,童生,发育特征,社会活动,能量平衡,产品细分,男童,女童,企业研发,新品
AB值：
0.309001
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