典型文献
银杏酸的热稳定性及银杏酸C15∶1热分解动力学
文献摘要：
为研究银杏酸的热稳定性及热分解动力学,采用高效液相色谱-电喷雾电离-质谱确定银杏酸70℃热分解产物,以热重分析法对银杏酸C15∶1的热分解行为及其动力学规律进行考察.在静止空气气氛下,控制升温速率为5.0、10.0、15.0和20.0℃·min-1,记录银杏酸C15∶1的热重-差示扫描量热曲线,运用Ozawa-Flynn-Wall、Friedman和?atava-?esták、Coats-Redfern法计算银杏酸C15∶1的热分解参数.结果表明银杏酸70℃加热30 d后有少量银杏酚产生.银杏酸C15∶1热重曲线上最明显的失重发生在第一失重阶段,失重速率峰温度243℃,失重率为14.37％,为银杏酸C15∶1的脱羧分解.计算得出银杏酸C15∶1热脱羧反应表观活化能为67.44kJ·mol-1.银杏酸C15∶1脱羧动力学模型函数系Avrami-Erofeev方程,其积分形式为G(α)=[-ln(1-α)]1/2,分解机理为随机成核和随后生长,反应级数n=1/2.该研究为银杏制品中银杏酸含量的控制提供帮助.
文献关键词：
银杏酸;热分解;热重分析;分解机理
中图分类号：
作者姓名：
李媛媛;陈晓风;杨小明;李奉楠
作者机构：
镇江市食品药品监督检验中心,江苏镇江212004;江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013
文献出处：
引用格式：
[1]李媛媛;陈晓风;杨小明;李奉楠-.银杏酸的热稳定性及银杏酸C15∶1热分解动力学)[J].食品工业科技,2022(14):77-84
A类：
atava,44kJ
B类：
银杏酸,热稳定性,C15,热分解动力学,电喷雾电离,热分解产物,热重分析法,热分解行为,静止,空气气氛,升温速率,差示扫描量热,Ozawa,Flynn,Wall,Friedman,est,Coats,Redfern,热重曲线,重发,失重速率,失重率,脱羧反应,表观活化能,型函数,数系,Avrami,Erofeev,分形,ln,分解机理,成核,反应级数,中银,酸含量
AB值：
0.300954
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
