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沙棘果油的提取工艺及其营养因子应用研究进展
文献摘要：
沙棘果油中含有丰富的生物活性物质,主要包括不饱和脂肪酸、类胡萝卜素、甾类化合物和生育酚等多种成分,对人体有着多方面的保健作用,在医药、食品以及化妆品等多个领域有着广泛的应用.该文章主要介绍了有关沙棘果油的五种提取工艺,分别为有机溶剂提取法、压榨离心法、酶法提取、超临界CO2萃取法、超声波辅助法,并对沙棘果油不同提取工艺的得油率、优点以及缺点进行了对比,同时对沙棘果油的功效成分、保健作用及其在各个领域的开发利用情况进行概述,以期为沙棘果油产业的发展提供理论基础和依据.
文献关键词：
沙棘果油;提取工艺;营养因子;功能特性;应用
中图分类号：
作者姓名：
高娟娟;李栋;苏丹;吴天琪;赵俊梅;张雯萱;宋颖;高山
作者机构：
河北科技大学食品科学与工程学院,河北石家庄 050000
文献出处：
引用格式：
[1]高娟娟;李栋;苏丹;吴天琪;赵俊梅;张雯萱;宋颖;高山-.沙棘果油的提取工艺及其营养因子应用研究进展)[J].食品工业科技,2022(13):400-407
A类：
B类：
沙棘果油,营养因子,生物活性物质,不饱和脂肪酸,类胡萝卜素,甾类,类化合物,生育酚,保健作用,化妆品,有机溶剂提取,溶剂提取法,压榨,离心法,酶法提取,超临界,萃取法,超声波辅助法,不同提取工艺,得油率,功效成分,功能特性
AB值：
0.274748
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