典型文献
固态发酵食用菌渣生产蛋白饲料的工艺优化研究
文献摘要：
试验以食用菌渣为研究对象,旨在提高发酵后产物中粗蛋白含量.采用单因素试验和正交试验,考察不同因素对固态发酵食用菌渣中粗蛋白含量的影响,寻找最优发酵工艺参数组合,在最优工艺参数条件下比较发酵前后营养物质含量.结果显示:影响菌渣发酵后粗蛋白含量因素排序为:料液比＞发酵温度＞种子液接种量＞发酵时间.最优发酵工艺参数为:发酵温度30℃、料液比3.0g/mL、发酵时间96 h、种子液接种量25％.此工艺条件下的菌渣发酵后粗蛋白含量为22.37％.与发酵前相比,菌渣发酵后粗蛋白含量显著提升(P＜0.05),纤维素和半纤维素含量显著降低(P＜0.05).研究表明,接种混合菌对食用菌渣进行固态发酵,可生产较优质的蛋白饲料,有效提高菌渣的饲用营养价值.
文献关键词：
食用菌;菌渣;固态发酵;蛋白饲料;工艺优化
中图分类号：
作者姓名：
郑秋桦;聂国添;曾松荣;郑炜彬
作者机构：
韶关学院英东生物与农业学院,广东韶关512005
文献出处：
引用格式：
[1]郑秋桦;聂国添;曾松荣;郑炜彬-.固态发酵食用菌渣生产蛋白饲料的工艺优化研究)[J].饲料研究,2022(19):84-88
A类：
B类：
固态发酵,食用菌渣,产蛋,蛋白饲料,工艺优化研究,粗蛋白含量,单因素试验,不同因素,发酵工艺,数组,最优工艺参数,数条,营养物质,料液比,发酵温度,接种量,发酵时间,0g,工艺条件,纤维素和半纤维素,纤维素含量,混合菌,饲用,营养价值
AB值：
0.231385
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