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三种因素对混菌固态发酵饲料品质的影响
文献摘要：
为探究发酵时间、发酵工艺和发酵初始水分三种因素对复合菌发酵饲料品质的影响,本文采用固态发酵技术,将玉米、豆粕、麸皮按一定比例混合配制成初始发酵物料,以产朊假丝酵母和粪肠球菌为发酵菌株,菌株接种量为10％,发酵温度控制在30℃.结果表明:当发酵初始水分控制在40％,采用厌氧发酵工艺,发酵72 h后,发酵饲料的品质最佳,此时物料中粗蛋白质含量为19.01％,酸溶蛋白含量为20.69％,总酸含量为3.91％,pH为4.24.与原料相比,酸溶蛋白和总酸含量提高了10.63和3.34个百分点.以上结果表明,产朊假丝酵母和粪肠球菌在此发酵条件下能够通过生长繁殖产生有机酸、消化酶等营养物质,有助于提升发酵饲料品质,在畜禽健康方面具有较好的应用前景.
文献关键词：
发酵饲料;饲料品质;固态发酵;发酵工艺
中图分类号：
作者姓名：
俞丽燕;赵艳;袁文华;郎晓红;章亭洲
作者机构：
浙江科峰固态发酵与生物饲料研究院,浙江海宁 314400;浙江工商大学环境科学与工程学院,浙江杭州 310000
文献出处：
引用格式：
[1]俞丽燕;赵艳;袁文华;郎晓红;章亭洲-.三种因素对混菌固态发酵饲料品质的影响)[J].中国饲料,2022(05):28-31
A类：
B类：
混菌固态发酵,发酵饲料,饲料品质,发酵时间,发酵工艺,复合菌,发酵技术,豆粕,麸皮,定比,始发,产朊假丝酵母,粪肠球菌,发酵菌株,接种量,发酵温度,温度控制,水分控制,厌氧发酵,粗蛋白质含量,酸溶蛋白,蛋白含量,总酸含量,百分点,发酵条件,生长繁殖,殖产,有机酸,消化酶,营养物质,升发,畜禽健康
AB值：
0.335867
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