典型文献
多指标综合加权法优化固态发酵菜粕品质研究
文献摘要：
试验旨在优化固态发酵菜粕工艺,为固态发酵菜粕开发提供参考.以粗蛋白(CP)、酸溶蛋白、异硫氰酸酯(ITC)、噁唑烷硫酮(OZT)及真菌毒素水平作为筛选标准,以多指标综合加权法进行正交试验结果评定,得出最佳发酵组合后进行正交验证试验.结果表明:以增香曲霉??酿酒酵母(SC17-1)??枯草芽孢杆菌(BS15-3)配比为3??4??2,发酵时间为4 d时,菜粕发酵效果最佳,发酵后菜粕的CP增加率为8.22％(P<0.05)、酸溶蛋白增加率为102.54％(P<0.05)、ITC降解率为68.77％(P<0.05)、OZT降解率为56.94％(P<0.05)、玉米赤霉烯酮(ZEN)水平降低46.33％(P<0.05)、黄曲霉毒素B1(AFB1)水平降低65.22％(P<0.05).固态发酵可有效提升菜粕的营养价值.
文献关键词：
菜粕;固态发酵;多指标综合加权法;真菌毒素;品质提升
中图分类号：
作者姓名：
汪钰;刘宽博;李爱科;施晶晶;何贝贝;郭双双;王永伟
作者机构：
国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所,北京100037;武汉轻工大学动物营养与饲料科学湖北省重点实验室,湖北武汉430040
文献出处：
引用格式：
[1]汪钰;刘宽博;李爱科;施晶晶;何贝贝;郭双双;王永伟-.多指标综合加权法优化固态发酵菜粕品质研究)[J].饲料工业,2022(12):42-47
A类：
多指标综合加权法,噁唑烷硫酮,OZT,SC17,BS15
B类：
固态发酵,菜粕,品质研究,粗蛋白,CP,酸溶蛋白,异硫氰酸酯,ITC,真菌毒素,平作,筛选标准,交验,验证试验,增香,酿酒酵母,枯草芽孢杆菌,发酵时间,增加率,降解率,玉米赤霉烯酮,ZEN,平降,黄曲霉毒素,AFB1,营养价值,品质提升
AB值：
0.247416
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