典型文献
滇红工夫茶加工技术的发展及关键工艺技术
文献摘要：
滇红工夫茶选用芽叶肥壮的云南大叶种茶树鲜叶作为原料,制出的红茶金毫特显,香高味浓,汤色红艳明亮,茶多酚、咖啡碱、水浸出物等含量高.总结了滇红工夫茶加工技术的发展及关键技术,旨在为生产者在技术继承、产品质量提升和加工技术创新方面提供借鉴.
文献关键词：
滇红工夫茶;创制;加工技术;创新发展
中图分类号：
作者姓名：
郑际雄
作者机构：
云南中茶茶业有限公司,云南昆明650103
文献出处：
引用格式：
[1]郑际雄-.滇红工夫茶加工技术的发展及关键工艺技术)[J].安徽农业科学,2022(16):135-140
A类：
B类：
滇红工夫茶,加工技术,关键工艺技术,芽叶,肥壮,云南大叶种茶树,茶树鲜叶,红茶,红艳,明亮,茶多酚,咖啡碱,水浸出物,生产者,创制
AB值：
0.277637
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