典型文献
遮阴对'佛手'茶树生长及品质的影响
文献摘要：
为解决夏暑茶叶苦涩感强、综合品质差等问题,设置80％、60％、50％遮阴和未遮阴4个处理,其中未遮阴为对照,分析不同遮阴处理下'佛手'茶树新梢农艺性状、新梢内含成分及成茶感官品质.研究发现,遮阴处理可使新梢叶色变绿、叶质变软,叶面积增大5.25～8.17 cm2,百芽重增加32.04～60.32 g、新梢含水量增加1.27～3.94个百分点;使新梢叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素、水浸出物、咖啡碱、氨基酸含量分别提高0.61～0.95、0.29～0.6、0.9～1.55、1.21～4.37、0.13～0.45、0.66～1.14个百分点;茶多酚含量、酚氨比、叶绿素a/b分别下降3.73～5.5个百分点、5.77～8.1、0.22～0.58;成茶感官品质评分增加5.55～16.4分.遮阴可明显促进'佛手'茶树生长,改善新梢生化品质及感官品质,其中以80％遮阴综合改善效果最佳,感官评分达91.75.
文献关键词：
遮阴;’佛手’茶树;新梢农艺性状;新梢内含成分;感官品质
中图分类号：
作者姓名：
刘金仙;傅仙玉;卢莉;史凌珊;武广珩
作者机构：
中国乌龙茶产业协同创新中心,福建武夷山354300;武夷学院茶与食品学院,福建武夷山354300;福建省生态产业绿色技术重点实验室,福建武夷山354300
文献出处：
引用格式：
[1]刘金仙;傅仙玉;卢莉;史凌珊;武广珩-.遮阴对'佛手'茶树生长及品质的影响)[J].中国农学通报,2022(13):66-70
A类：
新梢农艺性状,新梢内含成分
B类：
佛手,茶树生长,茶叶,苦涩感,综合品质,遮阴处理,感官品质,叶色,色变,变绿,变软,叶面积,百芽重,百分点,叶绿素,水浸出物,咖啡碱,氨基酸含量,茶多酚含量,酚氨比,别下,生化品质,感官评分
AB值：
0.238593
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