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牛乳乳清中主要过敏原的B细胞表位定位
文献摘要：
采用噬菌体展示技术结合生物信息学定位牛乳α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的B细胞表位,分析不同类型表位之间的氨基酸组成和空间分布规律.结果表明,某些线性表位是构象性表位的组成部分,IgE与IgG表位存在共同区域.本研究得到的表位是牛乳过敏诊断和预后的候选生物标志物,也可用于指导于低致敏性乳制品的开发.
文献关键词：
α-乳白蛋白;β-乳球蛋白;线性表位;构象性表位;噬菌体展示技术
中图分类号：
作者姓名：
胡永芯;谭宏凯;胡巍;熊子奕;袁娟丽;潘丽娜;汪家琦;李欣
作者机构：
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047;南昌大学食品学院,江西南昌 330047;南昌大学药学院,江西南昌 330047;澳优乳业(中国)有限公司,湖南长沙 410005
文献出处：
引用格式：
[1]胡永芯;谭宏凯;胡巍;熊子奕;袁娟丽;潘丽娜;汪家琦;李欣-.牛乳乳清中主要过敏原的B细胞表位定位)[J].食品科学,2022(20):148-156
A类：
构象性表位
B类：
乳清,过敏原,细胞表位,表位定位,噬菌体展示技术,技术结合,乳白,氨基酸组成,空间分布规律,线性表位,IgE,IgG,牛乳过敏,诊断和预后,生物标志物,致敏性,乳制品
AB值：
0.289556
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