典型文献
1991-2015年中国九省(自治区)老年人食物摄入现状及变化趋势
文献摘要：
目的 分析中国九省(自治区)60岁及以上老年人食物摄入的长期变化趋势.方法 利用"中国健康与营养调查"1991-2015年的9轮随访数据,以60岁及以上的老年人作为研究对象.采用连续3天24小时膳食回顾法和家庭称重记账法(食用油和调味品)收集膳食资料,分析老年人平均每日食物摄入状况及变化趋势.应用2016版中国居民平衡膳食宝塔的食物推荐量评价其充足程度.结果 2015年老年人谷薯类、蔬菜类的摄入量分别为363.3 g/d和249.1 g/d,与1991年相比分别下降了 65.4 g/d和17.6 g/d.2015年老年人肉类、蛋类、食用油摄入量分别为56.7 g/d、19.2 g/d 和27.5 g/d,与 1991 年相比分别增加 了 7.5 g/d、19.2 g/d 和2.5 g/d.高收入水平和城市老年人蛋类、大豆及坚果类的摄入量均较高.2015年九省(自治区)老年人蔬菜、水果、大豆、奶及奶制品等摄入量低于推荐量的比例较高;肉类高于推荐值的比例相对水产品和蛋类较高;油、盐这类限量调味品的摄入量低于和高于限量的人群近乎各占50％.结论 中国九省(自治区)老年人膳食中主要存在3个问题:膳食结构不合理;水产类、蛋类、奶及奶制品等富含优质蛋白质且脂肪含量低的食物摄入量较低;油、盐摄入过量.
文献关键词：
老年人;膳食调查;食物
中图分类号：
作者姓名：
王柳森;欧阳一非;姜红如;张兵;王惠君;张继国;杜文雯;牛然;王志宏
作者机构：
中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京 100050
文献出处：
引用格式：
[1]王柳森;欧阳一非;姜红如;张兵;王惠君;张继国;杜文雯;牛然;王志宏-.1991-2015年中国九省(自治区)老年人食物摄入现状及变化趋势)[J].卫生研究,2022(01):24-31
A类：
B类：
食物摄入,长期变化趋势,中国健康与营养调查,随访数据,称重,记账法,食用油,调味品,人平,日食,中国居民平衡膳食宝塔,年老,薯类,蔬菜类,摄入量,别下,人肉,肉类,蛋类,收入水平,城市老年人,大豆,坚果,果类,水果,奶及奶制品,推荐值,水产品,限量,近乎,膳食结构,结构不合理,水产类,优质蛋白,脂肪含量,膳食调查
AB值：
0.349268
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
