典型文献
应用食物频率法评价云南德宏跨境地区学龄儿童膳食结构
文献摘要：
目的:了解云南省德宏跨境地区学生膳食结构,为指导学生平衡膳食提供科学依据.方法:采用整群抽样方法,随机抽取云南省德宏州三个边境县,每个县采用非概率目的抽取一所跨境学生人数较多的小学,总共选取1341名4～6年级学生作为调查对象,运用食物频率法评估学生膳食质量.结果:所调查学生除谷薯类和畜禽肉类外,其他类食物摄入量均有不足.女生较男生摄入更多的蔬菜和水果,更少的谷薯类食物.傣族学生奶类和大豆类的摄入要多于汉族学生.开设营养健康课的学生畜禽肉类和奶类的摄入要多于未开设的.走读的学生水果类和水产品的摄入要多于住校生.结论:不同学生食物摄入量差距大,膳食结构不合理,需加强营养宣传教育.
文献关键词：
膳食结构;食物频率法;跨境地区;德宏
中图分类号：
作者姓名：
李艳茹;SOUCHINDA THILAPHONG;汪洋;徐芳;王松梅;殷建忠;高留飞;张雪辉
作者机构：
昆明医科大学公共卫生学院,昆明 650500;健康云南发展智库,昆明 650500;云南省高校营养与食品安全重点实验室,昆明 650500
文献出处：
引用格式：
[1]李艳茹;SOUCHINDA THILAPHONG;汪洋;徐芳;王松梅;殷建忠;高留飞;张雪辉-.应用食物频率法评价云南德宏跨境地区学龄儿童膳食结构)[J].中国食物与营养,2022(06):84-88
A类：
B类：
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AB值：
0.388913
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