典型文献
豆血红蛋白在毕赤酵母中的表达条件优化
文献摘要：
[背景]豆血红蛋白可赋予素肉制品类似牛肉的红褐色质地,已被美国食品药物监督管理局批准作为人造素肉的着色剂,近年来受到广泛关注.[目的]优化毕赤酵母产豆血红蛋白的培养条件,提高毕赤酵母产豆血红蛋白的产量.[方法]首先通过单因素试验研究蛋白胨种类、大豆蛋白胨浓度、铁盐种类及血红素浓度在诱导阶段对毕赤酵母产豆血红蛋白的影响;然后通过Plackett-Burman试验设计筛选出对豆血红蛋白产量影响最大的3个因素,再通过最陡爬坡法确定3个因素的变化范围,对3个因素进行响应面分析;最后根据响应面结果进行摇瓶发酵和发酵罐高密度发酵.[结果]单因素试验发现:用4％大豆蛋白胨作为主要氮源、甲醇诱导浓度为1.5％、血红素浓度为5 μmol/L时发酵效果较好,经过响应面优化后得到蛋白胨浓度为51.48 g/L、pH 5.66、培养基装液量35.84 mL/250 mL是最优发酵条件.在此优化条件下,LegH摇瓶发酵产量为0.191 mg/mL,与预测值(0.183 mg/mL)比较接近.采用5 L发酵罐进行高密度发酵,LegH产量最高达到0.384 mg/mL.[结论]优化了毕赤酵母表达豆血红蛋白的发酵条件,获得了较高产量,通过罐上发酵的进一步优化,具有一定的工业化前景.
文献关键词：
豆血红蛋白;毕赤酵母;响应面法;培养基优化;高密度发酵
中图分类号：
作者姓名：
陈林杰;薛常鲁;苏悦;肖功年;徐志南;魏培莲
作者机构：
浙江科技学院生物与化学工程学院,浙江杭州310023;浙江大学化学工程与生物工程学院,浙江杭州310027
文献出处：
引用格式：
[1]陈林杰;薛常鲁;苏悦;肖功年;徐志南;魏培莲-.豆血红蛋白在毕赤酵母中的表达条件优化)[J].微生物学通报,2022(06):2050-2061
A类：
LegH
B类：
豆血红蛋白,毕赤酵母,表达条件优化,肉制品,品类,牛肉,红褐色,监督管理局,人造,着色剂,培养条件,单因素试验,蛋白胨,大豆蛋白,铁盐,盐种,血红素,Plackett,Burman,产量影响,爬坡,变化范围,响应面分析,摇瓶发酵,发酵罐,高密度发酵,氮源,甲醇诱导,过响应,响应面优化,液量,最优发酵条件,优化条件,酵母表达,高产量,响应面法,培养基优化
AB值：
0.290076
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
