目的 利用膳食平衡指数评价孕期女性的整体膳食质量,并分析其相关因素.方法 于2020年11月-2021年4月,根据自愿原则,在北京和山东高密妇幼保健机构纳入346名孕24～30周孕妇作为研究对象,采用连续3 d 24 h膳食回顾法进行膳食调查,并利用孕期膳食平衡指数(DBI-P)评价整体膳食质量,自拟调查问卷收集研究对象的社会人口学特征、孕期营养教育等情况.结果 研究对象膳食正端分[M(P25～P75)]为0(0～2.00),摄人过量占比为11％;负端分为-22.00(-27.00～-15.00),摄入不足的比例为85.8％;膳食质量距为23.00(17.75～28.00),膳食平衡的比例为21.7％.谷薯类食物摄入量为[M(P25～P75)]为242.73 g(186.29～300.95),蔬菜类为330.68 g(191.69～498.83),水果类为 23.38 g(0～129.00),奶类为 104.09 g(50.98～234.48),大豆及坚果为 16.33 g(0～54.52),畜禽肉类是106.41 g(61.75～168.94),鱼虾类23.64g(0～59.37),蛋类18.84g(0～56.24).女性受教育程度、家庭人均收入水平与膳食质量分布表现出差异性,受教育程度、人均收入水平越高,膳食质量分布越好(与负端分、膳食质量距的x2检验结果均P＜0.05);计划怀孕女性膳食质量要优于非计划怀孕(与负端分和膳食质量距的x2检验结果为P＜0.05);社区食物环境也是影响膳食质量的重要因素,食物环境越好,其膳食质量分布越好(与负端分和膳食质量距的x2检验结果为P＜0.05);孕妇的营养素养对其膳食质量有正向影响,营养素养得分高的女性膳食均衡性更好(与膳食质量距的x2检验结果为P＜0.05).但正端分得分情况未与任何因素存在关系.结论 孕期女性的膳食质量存在较明显的不平衡情况,女性受教育程度、家庭人均收入水平及社区食物环境是影响膳食质量的主要因素,优化社区食物环境,提高适龄女性对备孕的认识及提高营养素养,是提高其膳食质量的重要措施.

孕妇;膳食平衡指数;膳食质量;影响因素

蒋桂雪;鹿璐;胡蕊;滕越;梁斌;潘丽娜;蒋伟;曾小玲;朱文丽

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,北京100000;山东省高密市人民医院;北京市怀柔区妇幼保健院;北京市海淀区妇幼保健院;上海薄荷信息科技有限公司;湖南澳优食品与营养研究院;湖南省营养健康品工程技术研究中心

中国公共卫生

[1]蒋桂雪;鹿璐;胡蕊;滕越;梁斌;潘丽娜;蒋伟;曾小玲;朱文丽-.孕期膳食平衡指数评价及其相关因素分析)[J].中国公共卫生,2022(09):1148-1154

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