目的 调查武汉市地铁工作人员营养与饮食行为状况,分析饮食行为影响因素.方法 采用分层随机抽样的方式对武汉市地铁集团402名员工进行问卷调查,收集基本信息、膳食摄入及日常饮食行为情况,运用秩和检验、x2检验和多因素logistic回归分析对营养状况和饮食行为及其影响因素进行评价.结果 地铁工作人员日均蔬菜类、水果类、蛋类、奶及奶制品和水摄入量低于推荐量;畜禽肉类摄入量高于建议量;三班制和四班制员工的蔬菜摄入量低于不轮班和两班制员工(P＜0.05).不经常吃早餐的比例,客运值班员和行车值班员高于行政管理人员(x2=19.307,P＜0.05),三班制和四班制高于不轮班(x2=20.513,P＜0.05).点外卖的比例,女性高于男性(x2=10.195,P＜0.05),客运值班员和行车值班员高于电动客车司机和行政管理人员(x2=31.061,P＜0.05),三班制和四班制高于不轮班(x2=19.735,P＜0.05).51.3％的员工吃饭过快.多因素logistic分析显示,男性(OR=0.595,95％CI:0.357～0.990)、非行政管理人员工种(客运值班员:OR=0.169,95％CI:0.036～0.794;行车值班员:OR=0.095,95％CI:0.020～0.452;电动客车司机:OR=0.107,95％CI:0.022～0.527)与健康饮食行为呈负相关,年龄小(20～25岁:OR=4.568,95％CI:1.784～11.694;＞25～30岁:OR=3.553,95％CI:1.528～8.261)与健康饮食行为呈正相关.结论 武汉市地铁工作人员存在某些食物种类摄人不合理情况,性别、年龄和工种是健康饮食行为的影响因素.

武汉市;地铁工作人员;膳食营养;饮食行为;营养因素

孙言凤;何振宇

武汉市疾病预防控制中心环境健康与食品安全所,湖北武汉430024

现代预防医学

[1]孙言凤;何振宇-.武汉市地铁工作人员营养与饮食行为分析)[J].现代预防医学,2022(04):627-631,664

三班制,两班制

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