典型文献
褐藻寡糖的制备方法及生物活性研究进展
文献摘要：
褐藻胶是一类多糖聚合物,由于其独特的理化性质和有益健康的作用,已被广泛应用于制药和食品工业.然而,由于褐藻胶的水溶性低、黏度大,进而限制了褐藻胶的开发和应用.褐藻寡糖(alginate oligosaccharide,AOS)是褐藻胶的降解产物,由于其分子量低、水溶性高、安全无毒等特点,近年来受到广泛关注.AOS独特的生物活性与其结构的多样性密切相关,可通过不同的制备方法获得具有特定结构和不同生物活性的AOS.文中对褐藻胶制备AOS的方法以及AOS的抗肿瘤、免疫调节功能、抗炎、抗氧化、益生元和抗糖尿病等生物活性进行了综述,并对AOS的结构与生物活性之间的关系进行了阐述,以期为AOS的深入研究与应用提供理论基础.
文献关键词：
褐藻胶;褐藻寡糖;生物活性;褐藻胶裂解酶
中图分类号：
作者姓名：
阿拉腾珠拉;胡永飞
作者机构：
中国农业大学动物科学技术学院动物营养学国家重点实验室,北京100193
文献出处：
引用格式：
[1]阿拉腾珠拉;胡永飞-.褐藻寡糖的制备方法及生物活性研究进展)[J].生物工程学报,2022(01):104-118
A类：
B类：
褐藻寡糖,制备方法,生物活性研究,多糖聚合物,有益健康,制药,食品工业,水溶性,alginate,oligosaccharide,AOS,降解产物,分子量,无毒,定结构,免疫调节,调节功能,益生元,抗糖尿病,褐藻胶裂解酶
AB值：
0.254915
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