典型文献
国标法和仪器法测定脂肪酸值的对比研究
文献摘要：
为研究比较国标法和仪器法测定脂肪酸值的准确性,选择135个具有代表性的早籼稻样品,根据样品新陈度的不同分为3组,分别采用仪器法和国标法测定其脂肪酸值,结果表明:第1组,两种方法的测定结果比较相近,平均相差0.55(KOH/干基)/(mg/100g),重复性好;第2组,两种方法的测定结果接近程度比第1组差,平均相差1.22(KOH/干基)/(mg/100g),仪器法的测定结果总体略高;第3组,两种方法的测定结果接近程度比前两组差,平均相差1.62(KOH/干基)/(mg/100g),仪器法的测定结果总体偏高明显,此时仪器法的准确性比前两组差.
文献关键词：
国标法;仪器法;测定脂肪酸值
中图分类号：
作者姓名：
李亿凡
作者机构：
珠海市粮食储备有限公司 519000
文献出处：
引用格式：
[1]李亿凡-.国标法和仪器法测定脂肪酸值的对比研究)[J].粮油仓储科技通讯,2022(01):61-62,65
A类：
测定脂肪酸值
B类：
国标法,仪器法测定,早籼稻,新陈度,测定结果,结果比较,KOH,干基,100g,近程,高明
AB值：
0.160855
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