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2020年新收获玉米质量监测分析
文献摘要：
目的:为及时了解2020年辽宁地区玉米的质量状况,为中央储备玉米收购提供科学依据,对新收获玉米质量情况进行监测.方法:本次监测采取田间取样为主、庭院取样为辅的方法进行,本着有代表性和重点突出的原则选择3～5个乡,每乡选择3～5个自然村,每个村选择不少于5个有代表性的农户.将所采集的村级样品混合均匀,形成一份样品.共采集样品416份,代表数量244.23万t.按照玉米国家标准方法进行检测,主要检测容重、不完善粒、霉变粒及脂肪酸值等主要的质量和品质指标,并对检测结果进行分析.结果:2020年辽宁地区采集的玉米样品全部为3等及3等以上,平均容重为730 g·L-1,比2019年平均容重低8 g·L-1.玉米不完善粒含量为2.9％,霉变粒为1％,比2019年分别高出0.9、0.4个百分点.玉米脂肪酸平均值为29.1 mg/100 g,比2019年高1.2 mg/100 g.结论:通过质量监测分析,2020年辽宁玉米质量略低于2019年,原因为辽宁地区普遍受到台风影响,造成农作物倒伏,籽粒灌浆不饱满,成熟度差、霉变粒增加,但影响不大,2020年辽宁地区玉米质量仍然较好,符合中央储备玉米收购和储存要求.
文献关键词：
新收获玉米;质量监测;辽宁地区
中图分类号：
作者姓名：
纪立波
作者机构：
辽宁中储粮粮油质监中心有限公司,辽宁 沈阳 110034
文献出处：
引用格式：
[1]纪立波-.2020年新收获玉米质量监测分析)[J].现代食品,2022(04):1-4
A类：
霉变粒
B类：
新收获玉米,米质,质量监测,监测分析,辽宁地区,质量状况,收购,质量情况,田间,庭院,本着,乡选,自然村,村级,混合均匀,国家标准方法,容重,不完善粒,脂肪酸值,品质指标,重为,百分点,米脂,略低于,台风影响,倒伏,籽粒灌浆,饱满,成熟度
AB值：
0.316667
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