典型文献
梨木屑基质对平菇子实体氨基酸组成及营养价值的影响
文献摘要：
以平菇"冀杂26"为试验材料,采用氨基酸定量分析测定方法,研究源于不同梨木屑配方子实体的氨基酸种类及组成,对子实体蛋白质营养价值进行评价比较,以期为高营养价值平菇的栽培提供参考依据.结果表明:4种配方栽培的平菇子实体中均含有17种氨基酸,配方1(梨木屑33％+玉米芯30％+棉籽皮30％+麸皮5％+石膏2％)栽培的平菇子实体中总氨基酸、药用氨基酸、鲜味氨基酸及苦味氨基酸的含量最高,化学评分CS最高.配方2(梨木屑63％+棉籽皮30％+麸皮5％+石膏2％)栽培平菇子实体的蛋白质氨基酸评分(AAS)最高,SRC值、必需氨基酸指数(EAAI)及生物价(BV)最大.配方3(梨木屑63％+玉米芯30％+麸皮5％+石膏2％)栽培的平菇子实体中必需氨基酸总含量最高,营养指数(NI)最大.配方4(梨木屑90％+麸皮8％+石膏2％)栽培的平菇子实体中甜味氨基酸含量最高.化学评分CS、营养指数NI与栽培配方原料中全氮、全磷含量负相关,与铁含量正相关;SRC反之.综上所述,梨木屑与不同原料复配对子实体氨基酸种类、含量及蛋白质营养价值的影响效果不同.
文献关键词：
梨木屑;栽培基质;平菇;氨基酸;营养价值
中图分类号：
作者姓名：
尹淑丽;梁然;李书生;张根伟;马宏;刘昆昂
作者机构：
河北省科学院生物研究所,河北石家庄050081;石家庄市鹿泉区农业技术推广中心,河北石家庄050200
文献出处：
引用格式：
[1]尹淑丽;梁然;李书生;张根伟;马宏;刘昆昂-.梨木屑基质对平菇子实体氨基酸组成及营养价值的影响)[J].北方园艺,2022(11):112-119
A类：
梨木屑
B类：
平菇,子实体,氨基酸组成,分析测定方法,方子,氨基酸种类,对子,高营养价值,玉米芯,棉籽,麸皮,石膏,总氨基酸,药用氨基酸,鲜味氨基酸,苦味,化学评分,CS,氨基酸评分,AAS,SRC,必需氨基酸指数,EAAI,物价,BV,营养指数,NI,甜味,氨基酸含量,栽培配方,全氮,全磷含量,铁含量,反之,综上所述,不同原料,复配,影响效果,栽培基质
AB值：
0.251222
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
