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去势对鸡肌肉品质影响的研究进展
文献摘要：
鸡的去势是指使性腺丧失功能.鸡去势后性欲降低、生殖功能丧失、活动减少、饲料利用率得到提高,肉质变得更为鲜美,去势会影响肌肉的颜色、嫩度、pH、滴水损失、肌内脂肪含量、肌苷酸含量等指标.文章就去势的历史、去势的机理、近年国内外鸡去势方法及其对肌肉品质的影响进行了综述.
文献关键词：
去势;鸡;肌肉品质
中图分类号：
作者姓名：
骆科印;王智伟;王现科;张勇;王关吉;郭徵力;左丽;王天松;郭勇;曾姗姗;付强
作者机构：
六盘水市畜牧水产业发展中心,贵州 六盘水 553000;贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室,贵阳 550025;铜仁职业技术学院农学院,贵州 铜仁 554300
文献出处：
引用格式：
[1]骆科印;王智伟;王现科;张勇;王关吉;郭徵力;左丽;王天松;郭勇;曾姗姗;付强-.去势对鸡肌肉品质影响的研究进展)[J].饲料博览,2022(05):16-21
A类：
B类：
去势,肌肉品质,品质影响,指使,性腺,失功,性欲,生殖功能,功能丧失,饲料利用率,肉质,鲜美,嫩度,滴水损失,肌内脂肪含量,肌苷酸,酸含量
AB值：
0.378976
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