典型文献
武夷岩茶打焙技术
文献摘要：
武夷岩茶炭焙工艺历史悠久,技艺精湛.其中,打焙是武夷岩茶传统炭焙过程中必不可少的环节,技术要求高,与焙茶品质密切相关.文章阐述了打焙对充分发挥武夷岩茶独有品质的重要意义,梳理了打焙的概念、目的、工具、准备工作及其技术要领,呈现打焙各层面的细节与奥妙之处,为深入认识武夷岩茶制作技艺作为国家级非物质文化遗产的独特之处提供参考.
文献关键词：
武夷岩茶;打焙;炭焙;制茶技术
中图分类号：
作者姓名：
刘宝顺
作者机构：
武夷山市茶业局,福建 武夷山 354399
文献出处：
引用格式：
[1]刘宝顺-.武夷岩茶打焙技术)[J].中国茶叶,2022(11):50-53
A类：
打焙,武夷岩茶炭焙工艺
B类：
精湛,传统炭焙,焙茶,茶品质,准备工作,技术要领,奥妙,制作技艺,国家级非物质文化遗产,制茶技术
AB值：
0.181645
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