典型文献
案例教学在高校"畜产品加工工艺学"中的应用研究
文献摘要：
高等教育的改革,尤其是单学科的特色化教学改革,对推动学科发展、开展创新教育、培养创新型人才十分关键."畜产品加工工艺学"课程具有知识结构复杂、覆盖面广、实用性强等特点,适合应用案例教学的教学方法.以液态奶杀菌、肉色变化等为例,归纳了案例教学在加强"畜产品加工工艺学"课程思政、专业知识教学效果中的作用,并提出在具体实施中,要融合中国传统教学中优秀教育理论和经验,注重案例教学和讲授教学的穿插进行,注意案例教学方法的中国化.社会、学校、学生和教师等多方共同努力来确保案例教学的顺利进行,为卓越农林应用型复合人才和学科创新型人才的培养探索道路,为培养合格的中国特色社会主义事业发展建设者和接班人贡献力量.
文献关键词：
案例教学;畜产品加工;应用;课程思政
中图分类号：
作者姓名：
饶伟丽;淑英;梁铁强;林杨;李广靖;张志胜
作者机构：
河北农业大学食品科技学院,河北保定 071000
文献出处：
引用格式：
[1]饶伟丽;淑英;梁铁强;林杨;李广靖;张志胜-.案例教学在高校"畜产品加工工艺学"中的应用研究)[J].农产品加工,2022(02):77-79,83
A类：
畜产品加工工艺学,农林应用
B类：
特色化教学,创新教育,培养创新,创新型人才,知识结构,覆盖面广,应用案例教学,液态奶,杀菌,肉色,色变,了案,知识教学,教育理论,讲授,穿插,插进,案例教学方法,共同努力,顺利进行,复合人才,科创,索道,中国特色社会主义事业,发展建设,接班人,贡献力量
AB值：
0.25157
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
