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闽北乌龙茶寡肽的活性研究
文献摘要：
以闽北乌龙茶为原料制得茶寡肽粗提物,并采用膜分离方式制得500～1500 Da分子量段乌龙茶寡肽,探究其降血糖、降血脂、抗氧化等生物学活性.结果表明,乌龙茶寡肽对α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度(IC50)为0.093 mg·mL-1;与胆酸钠、牛磺胆酸钠和甘胆酸钠的结合率分别为24.26％、24.10％和23.66％;对DPPH(1,1-二苯基-2-苦肼基)自由基的IC50为0.033 mg·mL-1,高于谷胱甘肽对DPPH(1,1-二苯基-2-苦肼基)自由基的IC50(0.099 mg·mL-1),揭示了乌龙茶寡肽具有降血糖和抗氧化能力.本研究从寡肽构成的全新角度,对茶叶功效物质基础进行了初步探究.
文献关键词：
闽北乌龙茶;寡肽;降血糖;降血脂;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
刘慧;王小娟;王弛;谢勇;赵峰
作者机构：
福建中医药大学药学院,福建 福州 350122;福建省中药资源重点实验室,福建 福州 350122;闽江师范高等专科学校,福建 福州 350109
文献出处：
引用格式：
[1]刘慧;王小娟;王弛;谢勇;赵峰-.闽北乌龙茶寡肽的活性研究)[J].茶叶学报,2022(02):101-106
A类：
B类：
闽北乌龙茶,寡肽,活性研究,粗提物,膜分离,分离方式,Da,分子量,降血糖,降血脂,生物学活性,葡萄糖苷酶,半抑制浓度,IC50,牛磺胆酸钠,甘胆酸,DPPH,二苯基,肼基,谷胱甘肽,抗氧化能力,新角度,茶叶,功效物质基础
AB值：
0.28699
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