典型文献
福建苦茶资源不同叶位儿茶素及嘌呤生物碱组分分析
文献摘要：
以福建安溪、云霄和大田苦茶资源为研究对象,'福鼎大白茶'为对照种,采用高效液相色谱法(HPLC)、超高效液相色谱-质谱联用法(UPLC-MS/MS)测定了茶树春梢不同叶位的儿茶素组分和嘌呤生物碱组分含量.结果表明:福建安溪、云霄和大田苦茶含有特异成分表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯(EGCG3"Me)和苦茶碱(TC),其中云霄苦茶和大田苦茶的TC含量大于30 mg·g-1,属于高苦茶碱茶树种质,云霄苦茶的嘌呤生物碱总量大于70 mg·g-1,属于高嘌呤生物碱茶树种质;对照种福鼎大白茶不含TC,仅在第一叶中检出EGCG3"Me(含量为3.07 mg·g-1).参试苦茶资源的儿茶素总量在茶树新梢上的分布是随着叶位的增加,其含量先增加再减少,在第三、第四叶位达到最大值,嘌呤生物碱含量与鲜叶成熟度呈负相关关系.不同叶位的EGCG3"Me和TC含量差异显著,安溪苦茶和云霄苦茶的EGCG3"Me和TC含量随叶位增加呈递增,而在大田苦茶中的变化规律不明显;3份苦茶资源春梢第三、第四叶的EGCG3"Me含量均大于10 mg·g-1,本研究结果可为福建特异茶树种质资源的挖掘,苦茶资源的研究与利用提供参考.
文献关键词：
茶树;苦茶;叶位;EGCG3"Me;苦茶碱
中图分类号：
作者姓名：
曾珊珊;陈潇敏;邵淑贤;廖龙华;吴文晞;赵峰;叶乃兴
作者机构：
福建农林大学园艺学院,福建 福州 350002;福建咏甘华茶业有限公司,福建 福州 350011;福建恒正检测技术有限公司,福建 福州 350100;福建中医药大学药学院,福建 福州 350122
文献出处：
引用格式：
[1]曾珊珊;陈潇敏;邵淑贤;廖龙华;吴文晞;赵峰;叶乃兴-.福建苦茶资源不同叶位儿茶素及嘌呤生物碱组分分析)[J].茶叶学报,2022(02):65-72
A类：
B类：
茶资,叶位,嘌呤生物碱,组分分析,福建安溪,云霄,大田,福鼎大白茶,高效液相色谱法,HPLC,超高效液相色谱,联用法,UPLC,茶树,春梢,组分含量,成分表,表没食子儿茶素,没食子酸,EGCG3,Me,苦茶碱,中云,树种,一叶,参试,新梢,四叶,碱含量,鲜叶,成熟度,含量差异,呈递,种质资源
AB值：
0.188113
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