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‘乌牛早’红茶功能成分及其水提物对秀丽隐杆线虫降脂功效研究
文献摘要:
‘乌牛早’是中国知名的地方茶树品种,但在其特征性功能成分检测及其降脂功效研究方面鲜有报道.本试验研究通过采用化学计量法、高效液相色谱和荧光定量PCR等多种检测方式,分析‘乌牛早’红茶中的功能成分在加工过程中的变化规律,同时探索‘乌牛早’红茶的水提物对秀丽隐杆线虫(简称线虫)脂质调控基因的表达影响效应.结果显示,‘乌牛早’春红茶和夏红茶在加工过程中功能成分如总多酚、咖啡碱、游离氨基酸、可溶性蛋白、可溶性糖、总黄酮、水浸出物和儿茶素总量等之间具有差异极显著性(P<0.01),儿茶素各组分单体含量具有差异显著性(P<0.05);应用荧光定量PCR检测结果发现,脂质调控基因(daf 2、daf 7和daf 16)mRNA相对表达量在三种组别线虫样品中高低顺序为:‘乌牛早’春(夏)红茶干预组>常规组>肥胖组,组间各个基因的mRNA相对表达量均呈极显著性差异水平(P<0.01).试验表明‘乌牛早’红茶水提物能够有效地抑制线虫体内脂肪细胞的沉积和体积增大,对高脂线虫具有明显的降脂功效.
文献关键词:
茶树品种;’乌牛早’;红茶;功能成分;秀丽隐杆线虫;降脂功效
中图分类号:
作者姓名:
叶江成;赵进;张一帆;龚明秀
作者机构:
中国计量大学生命科学学院/食品加工与质量控制研究所,浙江 杭州 310018;浙江省生物计量及检验检疫重点实验室,浙江 杭州 310018
文献出处:
引用格式:
[1]叶江成;赵进;张一帆;龚明秀-.‘乌牛早’红茶功能成分及其水提物对秀丽隐杆线虫降脂功效研究)[J].茶叶通讯,2022(03):369-378
A类:
红茶水提物
B类:
功能成分,秀丽隐杆线虫,降脂功效,功效研究,茶树品种,特征性,性功能,成分检测,化学计量法,检测方式,加工过程,调控基因,影响效应,总多酚,咖啡碱,游离氨基酸,可溶性蛋白,可溶性糖,总黄酮,水浸出物,儿茶素,daf,相对表达量,组别,别线,虫体,内脂,脂肪细胞,高脂
AB值:
0.225396
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