典型文献
L-苏氨酸发酵液稳定性探究及副产物测定
文献摘要：
由于在L-苏氨酸发酵液提取过程中杂质甘氨酸质量浓度过高,导致产品质量下降,笔者对L-苏氨酸分解产生甘氨酸的机理进行了探究,并采用设置不同pH和温度条件的方法进行验证.将样液pH调整为0.4,6.0和13.1,分别20,40,60,80,100℃水浴处理30 min.处理后的样液采用高效液相色谱法(HPLC)测定氨基酸质量浓度,利用邻苯二甲醛(OPA)衍生测L-苏氨酸、甘氨酸质量浓度;利用2,4-二硝基苯肼(DNPH)衍生测乙醛质量浓度.实验结果表明:L-苏氨酸在酸性、中性加热条件下稳定;在碱性加热条件下分解为甘氨酸和乙醛,其中甘氨酸质量浓度增加了3.5g/L,L-苏氨酸质量浓度降低了9 g/L;温度和pH是导致L-苏氨酸分解的关键因素.
文献关键词：
L-苏氨酸;甘氨酸;碱性;加热;高效液相色谱法(HPLC);测定
中图分类号：
作者姓名：
唐艳;高鹏;吴涛
作者机构：
通辽梅花生物科技有限公司,内蒙古 通辽 028024;廊坊梅花生物技术开发有限公司,河北 廊坊 065001
文献出处：
引用格式：
[1]唐艳;高鹏;吴涛-.L-苏氨酸发酵液稳定性探究及副产物测定)[J].发酵科技通讯,2022(04):206-210
A类：
B类：
苏氨酸,发酵液稳定性,副产物,甘氨酸,温度条件,水浴处理,高效液相色谱法,HPLC,邻苯二甲醛,OPA,二硝基苯,苯肼,DNPH,乙醛,5g
AB值：
0.249854
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