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谷氨酸发酵设备管理现状及发展趋势
文献摘要：
谷氨酸是一种酸性氨基酸,是生物机体氮代谢的基本氨基酸之一.谷氨酸发酵既是味精生产过程中一个不可缺少的关键环节,也是目前通气发酵产业中,生产厂家最多、产量最大的产业.味精为有鲜味的物质,学名谷氨酸钠,是人们日常生活中常用的调味品.发酵设备管理是保证发酵生产正常有序开展的关键,直接影响到谷氨酸的生产效率.鉴于此,对谷氨酸生产设备管理现状及发展趋势进行了分析,并对其发展前景进行了展望,以期为进一步提高谷氨酸发酵装备管理水平、提升谷氨酸生产效率和产品质量、增强企业活力、促进谷氨酸产业综合经济效益不断提高提供参考.
文献关键词：
谷氨酸生产;装备体系;管理状况;措施;发展
中图分类号：
作者姓名：
周俊杰
作者机构：
莲花健康产业集团股份有限公司,河南 项城 466200
文献出处：
引用格式：
[1]周俊杰-.谷氨酸发酵设备管理现状及发展趋势)[J].发酵科技通讯,2022(02):110-115
A类：
味精生产
B类：
发酵设备,设备管理,酸性氨基酸,氮代谢,生产厂家,鲜味,学名,谷氨酸钠,调味品,谷氨酸生产,生产设备,发酵装备,装备管理,企业活力,综合经济效益,装备体系,管理状况
AB值：
0.287082
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