典型文献
我国原奶及乳制品质量安全管理策略探析
文献摘要：
随着现代社会居民生活水平日益提升,乳制品消费需求逐渐升高.乳制品富含人体所需的脂肪、蛋白质和钙等营养成分,受到消费者的喜爱.同时,每天适量摄入奶制品能起到保护人体心脏的作用,加之生产企业采取添加益生元多糖、益生菌的等方式,使乳制品食用功效进一步提升,并逐渐向功能性乳制品的方向发展,由此功能性乳制品成为了人们补充营养的主要选择之一.然而,近年来食品安全问题屡见不鲜,消费者对乳制品安全的要求也随之提高.特别是,原奶和乳制品存在易腐性以及不耐储存等特点,需着重加强对其质量安全的管理.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
陈旭
作者机构：
黑龙江省绿色食品科学研究院,哈尔滨150028
文献出处：
引用格式：
[1]陈旭-.我国原奶及乳制品质量安全管理策略探析)[J].乳品与人类,2022(03):36-39
A类：
B类：
制品质量,质量安全管理,安全管理策略,策略探析,居民生活,平日,消费需求,营养成分,摄入,奶制品,生产企业,益生元,益生菌,功能性乳制品,补充营养,食品安全问题,屡见不鲜,易腐,不耐
AB值：
0.321916
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