典型文献
我国乳制品全产业链发展的现状、演变与发展趋势
文献摘要：
通过分析我国乳制品行业发展境况,将乳制品行业的发展划分为传统发展模式、半产业链发展模式以及全产业链发展模式,并分别从产业链的上游、中游与下游等3个层面研究乳制品全产业链的发展趋势.运用文献分析法与实证研究法,选取2000～2020年乳制品行业的发展数据,分别总结各个阶段的发展情况.在原奶生产环节,奶牛日粮饲养科学合理且规模化牧场数量与日俱增;在原奶加工环节,乳制品质量安全有保障且乳品加工技术科学全面;在乳制品销售环节,乳制品全渠道趋势加速且国际影响力提升.我国乳制品全产业链的演变从传统的乳制品产业链:奶牛养殖以小农养殖为主;21世纪后,乳制品行业进入半产业链的发展模式:规模化牧场数量增加、学习西方加工工艺且国内乳制品的消费热度上升;目前我国乳制品行业已进入全产业链发展模式:原奶生产全线可控化、乳品加工工艺先进、线上线下协同发展.乳制品行业未来将更朝向互联网化和科技化的方向发展.
文献关键词：
乳制品;全产业链;规模化;互联网化;发展趋势
中图分类号：
作者姓名：
徐鑫亮;李翠霞;徐嘉琦
作者机构：
东北农业大学 经济管理学院,哈尔滨150001;黑龙江省绿色食品科学研究院 哈尔滨150028;东北师范大学经济管理学院,长春130000
文献出处：
引用格式：
[1]徐鑫亮;李翠霞;徐嘉琦-.我国乳制品全产业链发展的现状、演变与发展趋势)[J].中国乳品工业,2022(08):42-47
A类：
B类：
乳制品,全产业链发展,演变与发展,品行,境况,文献分析法,实证研究法,各个阶段,生产环节,日粮,饲养,规模化牧场,与日俱增,加工环节,制品质量,质量安全,乳品加工,加工技术,技术科学,销售环节,全渠道,国际影响力,影响力提升,奶牛养殖,小农,加工工艺,热度,全线,朝向,互联网化,科技化
AB值：
0.287711
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