典型文献
滋阴益气话银耳
文献摘要：
银耳为银耳科植物银耳的子实体,又称雪耳、白木耳,素有"菌中之冠"的美称.
银耳柔软滑糯,清爽滋润,风味独特,可炖焖制成甜羹,也可以凉拌或配炒荤素菜肴,味道多为甜味,如冰糖银耳、银耳莲子羹、银耳炖枸杞等,也可做配料,制成鲜美的菜肴,如北京的"鸡茸银耳"、四川的"银耳鸽蛋"、江苏的"银耳润肺羹"、广东的"雪耳蟹黄虾仁"等,都是久负盛名的营养滋补佳品.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
郭旭光
作者机构：
山东莱州市慢性病防治院
文献出处：
引用格式：
[1]郭旭光-.滋阴益气话银耳)[J].健康向导,2022(02):17
A类：
白木耳
B类：
滋阴,益气,气话,银耳,耳科,子实体,美称,柔软,清爽,滋润,风味,凉拌,素菜,菜肴,味道,甜味,冰糖,莲子,枸杞,配料,鲜美,鸽蛋,润肺,蟹黄,虾仁,久负盛名,滋补,佳品
AB值：
0.572958
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