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木耳菜——清炒入汤滋味佳
文献摘要：
木耳菜因其叶子近似圆形,食之口感肥厚、黏滑,与黑木耳相似而得名,别名有落葵、豆腐菜、西洋菜、胭脂菜、藤罗菜、篱笆菜等.木耳菜属落葵科一年生或多年生蔓生草本植物,原产于亚洲热带地区,现在我国南北各地多有种植.木耳菜烹调后清香鲜美、口感嫩滑,深受百姓的喜爱,拥有"素中之荤""素中之王"等美誉.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
陈日益
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]陈日益-.木耳菜——清炒入汤滋味佳)[J].食品与健康,2022(08):60-61
A类：
B类：
木耳菜,清炒,滋味,叶子,肥厚,黏滑,黑木耳,得名,别名,落葵,豆腐,西洋菜,胭脂,篱笆,一年生,多年生,蔓生,生草,草本植物,原产,产于,热带地区,有种,烹调,清香,鲜美,美誉
AB值：
0.554515
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