典型文献
购买蛋白质粉有"学问"
文献摘要：
蛋白(质)粉作为补充蛋白质营养的主要途径之一,备受大众青睐.目前市场上的蛋白(质)粉种类繁多,到底什么品牌的产品更安全、质量更好、营养价值更高?消费者又该如何科学理性地挑选呢?近日,广西消费者权益保护委员会发布的15款蛋白(质)粉比较试验结果显示,不同样品的蛋白质含量差距较大,部分样品含量与一颗鸡蛋的水平相当.此外,整个行业存在产品执行标准不一、混淆消费者认知等问题.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
顾艳伟
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]顾艳伟-.购买蛋白质粉有"学问")[J].食品界,2022(02):42-44
A类：
B类：
营养价值,科学理性,消费者权益保护,比较试验,蛋白质含量,分样,样品含量,一颗,鸡蛋,执行标准,消费者认知
AB值：
0.318744
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