典型文献
壶瓶碎米荠多糖的提取、分离及抗氧化活性研究
文献摘要：
研究壶瓶碎米荠多糖的提取、分离纯化方法,并分析其体外抗氧化活性.试验结果表明,通过超声波、酶辅助提取壶瓶碎米荠多糖的最佳工艺条件:液料比30∶1,超声时间25 min,纤维素酶添加量2％,提取温度90℃,提取时间120 min,测得实际值为48.53 mg/g.采用Svage法脱蛋白7次,多糖的损耗率较小.经DEAE-52纤维素层析得到4种组分多糖.体外抗氧化活性分析表明,壶瓶碎米荠粗多糖具有一定的还原能力,对ABTS自由基、羟基自由基的清除能力较强.
文献关键词：
壶瓶碎米荠;多糖;分离纯化;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
李美东;黄秀芳;罗凯
作者机构：
湖北民族大学生物科学与技术学院 湖北恩施445000
文献出处：
引用格式：
[1]李美东;黄秀芳;罗凯-.壶瓶碎米荠多糖的提取、分离及抗氧化活性研究)[J].中国食品学报,2022(04):196-207
A类：
Svage
B类：
壶瓶碎米荠,活性研究,分离纯化,纯化方法,体外抗氧化活性,酶辅助提取,最佳工艺,工艺条件,液料比,纤维素酶,提取温度,提取时间,脱蛋白,损耗率,DEAE,层析,活性分析,粗多糖,ABTS,羟基自由基,清除能力
AB值：
0.266348
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