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橄榄油知多少?
文献摘要：
橄榄油,用新鲜的油橄榄果直接冷榨而成,富含油酸及亚油酸等多种有益人体的天然营养成分,素有"液体黄金""植物油皇后"的美誉.
拥有数千年历史的橄榄油,是西方饮食文化的"标配",如今也逐渐成为中国人厨房里的常客.面对市场上包装各异、让人眼花缭乱的橄榄油,消费者怎样选择才能物有所值?不妨听听食品科学专家的解读和建议.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
李建
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]李建-.橄榄油知多少?)[J].食品界,2022(11):36-38
A类：
B类：
橄榄油,知多少,油橄榄,含油,亚油酸,营养成分,植物油,皇后,美誉,数千年,西方饮食,饮食文化,标配,厨房,房里,常客,人眼,眼花缭乱,物有所值,不妨,听听,食品科学
AB值：
0.457648
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