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营养基质对植物乳杆菌转化纳米硒的影响
文献摘要：
植物乳杆菌在生长繁殖中可转化合成低毒、高效的纳米硒,常见的营养基质对植物乳杆菌转化合成纳米硒具有较大的干扰.试验通过改良培养基、洗涤前处理避免基质对纳米硒转化的影响.结果表明:培养基中葡萄糖、乳糖具有还原性,可将亚硒酸钠转化合成纳米硒.改良MRS培养基适合菌体生长,且利于纳米硒的合成,当亚硒酸钠质量浓度为4 g/L,富硒率较高,合成的纳米硒颗粒均匀、稳定、分散性好.采用植物乳杆菌菌体洗涤后接种于磷酸缓冲液中可促进亚硒酸钠转化合成纳米硒,胞内可见纳米颗粒,既可避免基质干扰,也为研究植物乳杆菌转化纳米硒奠定基础.
文献关键词：
植物乳杆菌;纳米硒;营养基质
中图分类号：
作者姓名：
王丽红;杨辉;耿涌喆;苏文;孔阳
作者机构：
陕西科技大学食品与生物工程学院 西安 710021
文献出处：
引用格式：
[1]王丽红;杨辉;耿涌喆;苏文;孔阳-.营养基质对植物乳杆菌转化纳米硒的影响)[J].中国食品学报,2022(03):39-46
A类：
B类：
营养基质,对植,植物乳杆菌,纳米硒,生长繁殖,可转化,低毒,成纳,洗涤,前处理,中葡,乳糖,还原性,亚硒酸钠,MRS,菌体生长,富硒,分散性,缓冲液,纳米颗粒,基质干扰
AB值：
0.252022
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