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Wenyingzhuangia属海洋细菌产β-紫菜多糖酶的克隆表达及性质研究
文献摘要：
从海洋细菌Wenyingzhuangia aestuarii OF219中挖掘到一种新颖的β-紫菜多糖酶编码基因por16Z,对其进行生物信息学分析.利用分子生物学技术进行异源表达,研究其生化性质,采用高效液相色谱-质谱联用技术对降解产物进行解析.生化性质研究表明:β-紫菜多糖酶Por16Z_Wa的最适反应温度为45℃,最适反应pH 6.5,在pH 4.0～9.0范围具有较好的稳定性,且该酶具有适冷性.作用方式结果表明:Por16Z_Wa为内切酶,其降解终产物主要由紫菜二糖构成,含有少量的四糖及六糖,且它们均为被修饰或取代后的紫菜寡糖.Por16Z_Wa作为紫菜多糖的新型工具酶,能够高效、定向制备紫菜二糖,对紫菜多糖的应用研究具有推动作用.
文献关键词：
紫菜多糖;GH16家族;β-紫菜多糖酶;紫菜寡糖;克隆表达
中图分类号：
作者姓名：
冯瑞方;张玉莹;申晶晶;常耀光
作者机构：
中国海洋大学食品科学与工程学院 山东青岛 266003;青岛海洋科学与技术试点国家实验室 海洋药物与生物制品功能实验室 山东青岛 266237
文献出处：
引用格式：
[1]冯瑞方;张玉莹;申晶晶;常耀光-.Wenyingzhuangia属海洋细菌产β-紫菜多糖酶的克隆表达及性质研究)[J].中国食品学报,2022(02):98-106
A类：
Wenyingzhuangia,aestuarii,OF219,por16Z,Por16Z,紫菜寡糖
B类：
海洋细菌,紫菜多糖,糖酶,克隆表达,编码基因,生物信息学分析,分子生物学技术,异源表达,生化性质,联用技术,降解产物,Wa,反应温度,冷性,作用方式,内切,终产物,二糖,工具酶,GH16
AB值：
0.212326
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