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玉露香梨采后病原菌分离鉴定及其生物学特性研究
文献摘要：
真菌侵染造成的腐烂是影响玉露香梨采后贮藏的主要因素.为明确导致玉露香梨采后腐烂的病原菌种类及其生物学特性,对其采后病原菌进行分离纯化,结合形态学和分子生物学特征确定其种类,并明确在不同温度、pH、碳源和氮源条件下病原菌的生长情况.结果表明:Alternaria alternata、Aspergillus、Penicillium polonicum和Fusarium是导致玉露香梨采后腐烂的主要病原菌.Alternaria alternata和Fusarium的最适生长温度为25～30℃,而Aspergillus和Penicillium polonicum最适生长温度分别为25～35℃和20～25℃;Alternaria alternata和Aspergillus的最适生长pH分别为6～10和7,而Penicillium polonicum和Fusarium最适生长pH则均为5～7;Alternaria alternata和Penicillium polonicum的最适生长碳源分别为葡萄糖和甘露醇,Aspergillus和Fusarium最适生长碳源为麦芽糖;Alternaria alternata、Aspergillus和Fusarium最适生长氮源为牛肉膏,而Penicillium polonicum最适生长氮源为蛋白胨.
文献关键词：
玉露香梨;病害;病原菌;分离鉴定;生物学特性
中图分类号：
作者姓名：
侯亚茹;高振峰;杨志国;陈恬;张阳;关军锋;张立新;张晓宇
作者机构：
山西农业大学食品科学与工程学院,山西太原 030031;河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所,河北石家庄 050051
文献出处：
引用格式：
[1]侯亚茹;高振峰;杨志国;陈恬;张阳;关军锋;张立新;张晓宇-.玉露香梨采后病原菌分离鉴定及其生物学特性研究)[J].食品工业科技,2022(18):122-129
A类：
B类：
玉露香梨,病原菌分离鉴定,生物学特性,侵染,腐烂,采后贮藏,病原菌种类,分离纯化,分子生物学特征,碳源,氮源,生长情况,Alternaria,alternata,Aspergillus,Penicillium,polonicum,Fusarium,主要病原菌,甘露醇,麦芽糖,牛肉,蛋白胨
AB值：
0.207481
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