典型文献
牡蛎酶解产物的种类、生物活性及应用研究进展
文献摘要：
目的:综述牡蛎酶解产物的种类、生物活性与应用等方面的研究进展,为牡蛎的进一步开发利用提供科学依据.方法:通过文献检索查询近年来牡蛎的相关研究资料和报道,进行整理归纳总结.结果:牡蛎酶解产物主要有氨基酸、牡蛎多糖及牡蛎多肽,其生物活性包括调节免疫、抗氧化、降血糖、降血压、抗衰老、抗肿瘤、促进伤口愈合等药理作用.结论:牡蛎酶解产物丰富,且具有较广泛的生物活性,在食品、保健食品、海洋生物医药、日用化妆品以及新型饲料添加剂等领域开发具有良好的应用前景.
文献关键词：
牡蛎;酶解产物;生物活性;应用
中图分类号：
作者姓名：
罗艳;黄权新;蔡捷
作者机构：
广西医科大学生命科学研究院,南宁 530021
文献出处：
引用格式：
[1]罗艳;黄权新;蔡捷-.牡蛎酶解产物的种类、生物活性及应用研究进展)[J].中国食物与营养,2022(11):49-53
A类：
牡蛎酶解产物
B类：
文献检索,研究资料,多肽,调节免疫,降血糖,降血压,抗衰老,伤口愈合,药理作用,保健食品,海洋生物医药,日用,化妆品,饲料添加剂
AB值：
0.192626
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