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高职院校食品添加剂课程教改初探
文献摘要：
现阶段,在食品工业中,为保证食品拥有漂亮的外观、能够长时间保存,会在加工过程中添加各种食品添加剂,食品添加剂在促进食品工业发展方面起到了巨大作用.在高职院校食品类专业教学中,食品添加剂课程是极为重要的一门内容.但由于部分院校应采用传统的教育方式,导致学生的学习积极性不高,毕业后也无法满足行业对人才的需求.这就需要对高职院校的食品添加剂课程进行改革,找出其中存在的问题,改进教学方法,提升食品添加剂课程的教学效果.基于此,本文重点对食品添加剂课程在教学中存在的问题进行了分析,提出了几点有效的改革策略,希望为高职院校食品添加剂课程教学改革提供参考借鉴.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
李杨
作者机构：
呼伦贝尔职业技术学院
文献出处：
引用格式：
[1]李杨-.高职院校食品添加剂课程教改初探)[J].中国食品,2022(11):27-29
A类：
B类：
食品添加剂,课程教改,食品工业,漂亮,加工过程,进食,工业发展,巨大作用,食品类专业,专业教学,门内,分院,教育方式,学习积极性,改进教学,改革策略,课程教学改革
AB值：
0.226781
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