典型文献
响应面法优化花生四烯酸油酶法脱胶工艺研究
文献摘要：
为确定花生四烯酸油酶法脱胶工艺的最佳条件,研究了磷脂酶A1用量、加水量及酶解时间对脱磷率的影响,在此基础上,采用Box-Behnken试验构建多元二次回归模型,并通过方差分析得到酶法脱胶工艺的最佳参数为磷脂酶A1用量510 U/kg、加水量3.3 g/100 g、酶解时间140 min,在该条件下脱磷率为96.90％.
文献关键词：
花生四烯酸油;酶法脱胶;响应面法
中图分类号：
作者姓名：
郭婷婷;万楚筠;黄凤洪;魏春磊;刘锐;黄家章
作者机构：
中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉430062;农业农村部食物与营养发展研究所,北京100081
文献出处：
引用格式：
[1]郭婷婷;万楚筠;黄凤洪;魏春磊;刘锐;黄家章-.响应面法优化花生四烯酸油酶法脱胶工艺研究)[J].粮食与油脂,2022(03):85-88
A类：
花生四烯酸油
B类：
响应面法优化,酶法脱胶,脱胶工艺,最佳条件,磷脂酶,A1,加水量,酶解时间,脱磷率,Box,Behnken,构建多元,多元二次回归模型,最佳参数,该条
AB值：
0.23425
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