典型文献
桑叶黄酮的双水相萃取及其抗氧化活性研究
文献摘要：
为提高乙醇-水提取物中桑叶黄酮纯度,该研究利用乙醇-无机盐双水相萃取技术对桑叶黄酮粗提物(mulberry flavone extract,MFE)进行分离纯化.通过单因素试验和Box-Behnken响应面试验对萃取工艺条件进行优化,以·OH、ABTS+·、DPPH·和O2-·清除率为指标,比较萃取前后的桑叶黄酮(mulberry leaves flavone 1、2,MLF1、MLF2)的抗氧化活性变化.结果表明,双水相萃取体系最佳工艺条件为乙醇质量分数36％、硫酸铵质量分数17％、MFE添加量5 mg/mL;上述条件下相比R=1.84±0.17,分配系数K=11.82±0.34,萃取率Y=(95.74±0.58)％.体外抗氧化活性试验结果显示:除O2-·清除能力略低于芦丁外,MLF2对·OH、ABTS+·、DPPH·清除率均高于芦丁,且MLF2的抗氧化活性指标均高于MLF1.综上所述,双水相萃取法可用于萃取桑叶黄酮,其抗氧化活性可有效增强.
文献关键词：
桑叶;黄酮;双水相萃取;分离纯化;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
于建丽;王汝华;孟琬星;梁增澜;宋璇;孔宇;陆旸;尹吉泰;李超
作者机构：
天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457;天津市食品研究所有限公司,天津301609;北京国贸东孚工程科技有限公司,北京100032;天津食品集团有限公司,天津300074
文献出处：
引用格式：
[1]于建丽;王汝华;孟琬星;梁增澜;宋璇;孔宇;陆旸;尹吉泰;李超-.桑叶黄酮的双水相萃取及其抗氧化活性研究)[J].食品研究与开发,2022(09):32-39
A类：
MLF1,MLF2
B类：
桑叶黄酮,双水相萃取,活性研究,水提取物,研究利用,无机盐,萃取技术,粗提物,mulberry,flavone,extract,MFE,分离纯化,单因素试验,Box,Behnken,响应面试验,工艺条件,ABTS+,DPPH,O2,清除率,leaves,活性变化,萃取体系,最佳工艺,硫酸铵,分配系数,萃取率,体外抗氧化活性,清除能力,略低于,芦丁,活性指标,综上所述,萃取法
AB值：
0.265605
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