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普洱熟茶不同溶剂萃取层中儿茶素及黄酮醇类化合物差异的研究
文献摘要：
目的 探索普洱熟茶在不同溶剂(乙酸乙酯和正丁醇)萃取中儿茶素和黄酮醇类化合物的组成及含量的差异,构建一种有效提取普洱熟茶中儿茶素及黄酮醇类物质的方法.方法 以普洱熟茶(2008年生产)的水提物为研究对象,分别用乙酸乙酯和正丁醇溶剂萃取的萃取层为分析供试样,采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)对供试茶样中5种主要儿茶素和4种黄酮醇类化合物的含量进行了测定.结果 儿茶素、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯、杨梅素、槲皮素和山奈酚主要富集于乙酸乙酯萃取层中;而芦丁与表没食子儿茶素分别富集于正丁醇层与萃取剩余层.结论 建立了一种简易、有效地分析检测普洱熟茶中儿茶素及黄酮醇类物质的提取方法,为进一步解析普洱熟茶的化学成分提供一定的方法借鉴.
文献关键词：
普洱熟茶;有机溶剂;儿茶素;黄酮醇
中图分类号：
作者姓名：
刘娜;徐亚文;韩利艳;黄燕兰;王雪蕾;罗美玲;李家华
作者机构：
云南农业大学茶学院, 昆明 650201;贵州省黔西南布依族苗族自治州, 兴义市农业农村局, 兴义 562400
文献出处：
引用格式：
[1]刘娜;徐亚文;韩利艳;黄燕兰;王雪蕾;罗美玲;李家华-.普洱熟茶不同溶剂萃取层中儿茶素及黄酮醇类化合物差异的研究)[J].食品安全质量检测学报,2022(06):1718-1725
A类：
B类：
普洱熟茶,溶剂萃取,黄酮醇类,类化合物,乙酸乙酯,正丁醇,有效提取,醇类物质,水提物,高效液相色谱法,high,performance,liquid,chromatography,HPLC,表儿茶素没食子酸酯,表没食子儿茶素没食子酸酯,杨梅素,槲皮素,山奈酚,芦丁,分析检测,分提,有机溶剂
AB值：
0.15077
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