典型文献
黑老虎果实不同部位次生代谢成分及其富集差异
文献摘要：
为推进黑老虎果实开发利用,利用广泛靶向代谢组学技术鉴定其果皮、果肉、种子中代谢物,基于结构配置进行归类分析.结果显示:在黑老虎果实中共鉴定出307个次生代谢物,其中以酚酸(数量占38.8％)和黄酮(27.7％)占主导;果皮含272个、果肉286个、种子201个,3个部位共有180个;种子中酚酸、类黄酮和萜类化合物数量明显低于果肉和果皮,使其次生代谢物多样性也较低;果皮中次生代谢物丰度(81.62×107)远高于果肉(25.61×107)和种子(24.38×107),主要因黄酮类成分(花青素、黄酮醇、黄酮)的高度富集和生物碱上调;3个部位间显著差异代谢组分主要为酚酸和黄酮类化合物;黑老虎果皮富含类黄酮(槲皮素、儿茶素和矢车菊素类等),种子中木脂素丰度高,3个部位中都含鉴定出结构新颖的三萜化合物,表明其具有较高的利用和研究价值.
文献关键词：
黑老虎果实;不同部位;广泛代谢组学;类黄酮;木脂素;三萜
中图分类号：
作者姓名：
高渐飞;周玮;文锡梅;杨艳
作者机构：
贵州科学院,贵州省山地资源研究所,贵州贵阳 550001;贵州工业职业技术学院,贵州贵阳 550008;贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室,贵州贵阳 550014
文献出处：
引用格式：
[1]高渐飞;周玮;文锡梅;杨艳-.黑老虎果实不同部位次生代谢成分及其富集差异)[J].食品工业科技,2022(12):27-35
A类：
黑老虎果实,黑老虎果皮,广泛代谢组学
B类：
不同部位,位次,代谢成分,富集差异,广泛靶向代谢组学,代谢组学技术,技术鉴定,果肉,中代,结构配置,归类分析,次生代谢物,酚酸,类黄酮,萜类化合物,于果,黄酮类成分,花青素,黄酮醇,生物碱,代谢组分,黄酮类化合物,槲皮素,儿茶素,矢车菊素,木脂素,三萜化合物
AB值：
0.237661
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