典型文献
不同品种花生红衣中八种酚类物质成分分析
文献摘要：
为探讨不同品种花生红衣中酚类物质的含量差异,建立了HPLC同时测定花生红衣中8种酚类物质的方法,对40种花生红衣中的酚类物质进行了检测,并采用多种分析方法进行综合评价.结果表明,以X-Bridge shield RP18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)为固定相,以A[V(乙酸):V(乙腈)=1:1000],B[V(乙酸):V(水溶液)=1:1000]为流动相进行梯度洗脱,多波长检测,在此条件下8种酚类物质能较好分离,且重复性好(相对标准偏差≤3.92％),精密度高(相对标准偏差≤1.96％).统计分析和热图分析表明,不同品种花生红衣中8种酚类物质存在较大差异;相关性分析表明,原儿茶酸、儿茶素、表儿茶素没食子酸酯与原花青素C1,儿茶素与咖啡酸之间均呈现极显著正相关,阿魏酸与原儿茶酸、原花青素C1、表儿茶素没食子酸酯之间均呈现极显著负相关;40种花生红衣样品可聚类成三大类.因此,不同花生红衣中酚类物质的种类及含量存在较大差异,且酚类物质间具有一定的相关性.该研究可为挖掘我国花生种质资源优势提供理论参考.
文献关键词：
花生红衣;酚类成分;热图分析;相关性分析;聚类分析
中图分类号：
作者姓名：
高锦鸿;芦鑫;孙强;黄纪念;王强;贾聪;王瑞丹
作者机构：
河南省农科院农副产品加工研究所,河南 郑州,450002;河南省农产品生物活性物质工程技术研究中心,河南 郑州,450002;中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100193
文献出处：
引用格式：
[1]高锦鸿;芦鑫;孙强;黄纪念;王强;贾聪;王瑞丹-.不同品种花生红衣中八种酚类物质成分分析)[J].食品与发酵工业,2022(14):218-225
A类：
B类：
不同品种,种花,花生红衣,八种,酚类物质,物质成分,含量差异,HPLC,同时测定,Bridge,shield,RP18,色谱柱,固定相,乙腈,水溶液,流动相,梯度洗脱,多波长检测,此条,相对标准偏差,精密度,密度高,热图分析,原儿茶酸,表儿茶素没食子酸酯,原花青素,C1,咖啡酸,阿魏酸,同花,国花,花生种质,种质资源,酚类成分
AB值：
0.247789
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