典型文献
春夏季茶树儿茶素生物合成基因表达差异
文献摘要：
以福鼎大白茶、白毫早、碧香早、槠叶齐一芽二叶为材料,采用GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》测定茶多酚含量,高效液相色谱测定儿茶素组分含量,采用实时聚合酶链式反应测定儿茶素生物合成基因相对表达量.结果表明:不同茶树品种表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表儿茶素的含量及茶多酚总量夏季均极显著高于春季(P＜0.01).黄烷酮3-羟化酶基因、二氢黄酮醇4-还原酶基因的表达量有春季高于夏季的趋势;春季采摘的白毫早样品花青素合成酶基因、肉桂酸羟化酶基因、查耳酮合成酶基因、UDP-糖基转移酶基因、类黄酮3',5'-羟化酶(flavonoid 3',5'-hydroxylase,F3'5'H)基因相对表达量与其他样品均存在差异(|log2差异倍数|≥1),由此可知基因的表达量不仅受季节调控,还受到品种的影响.F3'5'H基因相对表达量与表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechingallate,EGCG)含量存在正相关,EGCG是黄烷酮B环3',4',5'位置羟基化物质,催化其羟基化的酶为类黄酮3'-羟化酶和F3'5'H,因此F3'5'H可能是EGCG合成的关键酶.
文献关键词：
春夏季;茶树;儿茶素含量;基因相对表达量
中图分类号：
作者姓名：
黄芳芳;熊立瑰;李莹;刘仲华;黄建安;李娟
作者机构：
湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙 410128;国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南长沙 410128;湖南省植物功能成分利用省部共建协同创新中心,湖南长沙 410128
文献出处：
引用格式：
[1]黄芳芳;熊立瑰;李莹;刘仲华;黄建安;李娟-.春夏季茶树儿茶素生物合成基因表达差异)[J].食品科学,2022(04):80-87
A类：
儿茶素生物合成,epigallocatechingallate
B类：
春夏季,生物合成基因,基因表达差异,福鼎大白茶,白毫早,齐一,二叶,茶叶,儿茶素类,茶多酚含量,组分含量,实时聚合酶链式反应,基因相对表达量,茶树品种,表儿茶素没食子酸酯,黄烷酮,羟化酶,酶基因,黄酮醇,还原酶,采摘,花青素合成酶,合成酶基,肉桂酸,查耳酮,UDP,糖基转移酶,类黄酮,flavonoid,hydroxylase,F3,log2,倍数,由此可知,表没食子儿茶素没食子酸酯,EGCG,羟基化,关键酶,儿茶素含量
AB值：
0.259966
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